全自动啤酒分析仪的原理是在除气后的啤酒试样导入啤酒自动分析仪后，一路进入内部组装的"U"形振荡管密度计中，测定其密度;另一路进入酒精传感器，测定啤酒试样中的酒精度。
全自动啤酒分析仪符合：
原麦汁浓度-仪器法
啤酒自动分析仪(或使用同等分析效果的仪器)，真正浓度分析精度0.01%。
GB/T4928-2008啤酒分析方法
总酸-电位滴定法
可使用日本京都电子公司(KEM)自动电位滴定仪(AT-500N)。
GB/T4928-2008啤酒分析方法
二氧化碳-压力法
可使用日本京都电子公司(KEM)饮料容器中气容量/压力分析仪(GVA-500)。
全自动啤酒分析仪主要特点：
1.全自动啤酒分析仪是由啤酒分析仪(WBA-505B)和多样品自动进样器(CHG-242D)所组成。
2.通过测量密度、相对密度和折光率两个重要参数，计算出啤酒厂质量管理重要的物理参数。
3.包括酒精度(%V/V和%m/m)、真正浓度(wt%)、原麦汁浓度(°P)、外观浓度(°P)、真正(实际)发酵度(%)和外观发酵度(%)。
4.试样只需30mL左右脱气的啤酒，每次测量时间大约2到5分钟。
5.啤酒全自动分析仪(WBA-505B)内置帕尔贴控温装置，密度、相对密度和折光率确定在20.00°C时测定。
6.使用者的计算式可在下面三种公式中选择:Berglund(欧洲)、EMBAK(德国)、ASBC(美国)。
